¿Qué son los polifenoles?

 

Los polifenoles son conocidos por ser unos compuestos bioactivos que tienen múltiples capacidades antioxidantes, razón por la que han despertado el interés de muchos investigadores.

Sus beneficios son muchos, estos ayudan a restablecer la salud del cuerpo y disminuyen las alteraciones funcionales de diferentes enfermedades.

Se  le atribuyen distintos efectos que benefician el cuerpo, por ejemplo tienen un impacto positivo en el combate a diferentes enfermedades, el estrés oxidativo y la oxidación de las células.

polifenoles

¿Cuáles son los beneficios de los polifenoles?

Los beneficios son variados, uno de los más importantes es su efecto contra enfermedades como el cáncer, metabólicas y cardiovasculares.

  • Efecto antioxidante (Disminuye el proceso de envejecimiento).
  • Efecto antiinflamatorio
  • Antiagregante plaquetario
  • Antitrobotico
  • Hipolipemiante
  • Previene el desarrollo de la aterosclerosis
  • Disminuye los efectos negativos de distintos tipos de cáncer
  • Disminuye el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas.

¿Qué alimentos contienen polifenoles?

 

polifenoles son moleculas complejas

Hay muchos tipos de polifenoles, se han contado hasta 8 mil.

Existen los flavonoides, los ácidos, alcoholes fenólicos, estilbenos y lignanos, estos se encuentran presenten en muchos alimentos, mira esta lista de alimentos ricos en polifenoles:

  • Cacao
  • Semillas de uva
  • Vino tinto
  • Manzana
  • Corteza de pino
  • Albaricoques
  • Semillas de leguminosas
  • granadas
  • Cerezas
  • Té verde
  • Arándanos
  • Distintos frutos secos
  • Chocolate

Algunos de estos alimentos tienen un alto índice de polifenoles como antimicrobianos, por lo que son buenos para mantener el equilibro del cuerpo.

polifenoles antioxidantes

¿Cuáles son los polifenoles del vino?

Los polifenoles se encuentran presentes en el vino en una cantidad de 1,80 y 1,06 gramos por cada litro. El vino tinto tiene una mayor presencia de polifenoles que el vino blanco. Es decir, que un vaso de vino tinto tiene la misma cantidad que 12 vasos de vino blanco.

polifenoles vino

Si hablamos de otros alimentos podríamos decir que 1 vaso de vino tinto tiene la misma cantidad que 2 tazas de té, 7 vasos de zumo de naranja, 20 vasos de zumo de manzana,  4 manzanas y hasta 5 porciones de cebolla.

Pero la concentración de los polifenoles que posee el vino depende de factores diversos, como el clima, la tierra, el tiempo en que se ha cosechado, el procesado de las uvas y tiempo que tardó la fermentación.

Aun así, el vino tinto tiene una concentración importante de polifenoles, esto no quiere decir que sea una buena idea ingerir una botella de vino tinto para conseguir polifenoles en tu organismo.

¿Cuántos polifenoles tiene el té verde?

 

La presencia de los polifenoles en el té verde es importante, sus componentes principales son los flavonoides.

Los polifenoles que se encuentran en el té verde tienen grandes propiedades antioxidantes y anticancerígena, lo que es un gran beneficio para la salud.

Lo que indica que los polifenoles como antioxidantes presentes en el té pueden disminuir la oxidación celular y a su vez detener el proceso de envejecimiento.

El consumo de té verde podría significar la prevención directa del cáncer en las personas, mientras que el consumo de este también podría disminuir el cáncer de mama y de próstata, según consta en estudios realizados recientemente.

¿Cómo actúan los polifenoles en la piel?

 

Los polifenoles tienen una presencia de antioxidantes muy entusiasta para los expertos de la piel por lo que se podrían usar algunos tratamientos basados en polifenoles para tratar el proceso de envejecimiento, el cáncer de piel y la prevención de enfermedades de la piel.

Uno de los tratamientos que se ha intentado emplear en las personas es la uvaterapia, ya que la pepita de uva contienen distintos polifenoles, como la procyanidina, esta puede eliminar los radicales libres que son generados por la radiación UV.

También puedes emplear polifenoles en tu dieta diaria, con una cantidad entre 50 y 800 mg diarios puedes mantener los  niveles de este en equilibrio.

Asegúrate de tener los alimentos ricos en polifenoles en tu refrigerador y mantén la oxidación de la piel bajo control.